Jaký bude oběd, když není dost času na jeho přípravu
Moje nejoblíbenější recepty jsou takové, které mě nestojí moc času, a nezadělám u toho celou kuchyni. Naše rodina nepatří mezi ty, kteří mívají teplé večeře, a neděle pro ně představuje ideální dobu na sváteční oběd, ale rádi jíme spolu. Proto si myslím, že je důležité se naučit takové recepty, jež umožní rychlou přípravu a po náročném dni neseberou poslední zbytky energie.
Cuketové ravioli
Chutná to lépe než zní. Příprava je velmi jednoduchá a nebudete mít po jejich požití těžký žaludek, což by podle mě mělo být výsledkem zdravého stravování.
- 4 středně velké cukety
- 500 g ricotty
- 150 g nastrouhaného parmezánu
- 1 vejce
- 70 g nasekané bazalky
- 1 stroužek česneku
- 500 g marinády
- 125 g nastrouhané mozzarelly
Nejprve připravíte tzv. zoodles (=zucchini noodles). Podélně okrojíte dvě strany každé cukety a pomocí škrabky nakrájíte cuketu na tenké proužky.
[reklama id=“14064″]
Poté připravíte náplň. V misce smícháte ricottu, parmezán, vejce, bazalku, česnek, pepř a sůl. Poté si položíte dva proužky zoodles tak, aby se podélně překrývaly. Kolmo na ně položíte další dva proužky. Bude to mít tvar plusu. Doprostřed lžící nanesete náplň a přehnete proužky přes střed, takže vám vznikne takový balíček. Všechny balíčky nandáte do pekáče a zalejete marinádou.
Vše ještě posypete mozzarellou a dáte do trouby. Pečeme 25-30 minut na 180 stupňů.
Kuřecí polévka s kokosovým mlékem
Proč si občas známý jednoduchý recept trochu neokořenit?
- 2 citrony
- 100 g rýže
- 2 kuřecí prsa
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 60 ml kokosového krému
- 1 kostka kuřecího bujónu
- sůl, pepř, petrželka (na dodání chuti)
Jeden z citrónů nakrájíme na tenké plátky a z druhého nastrouháme kůru. Na 10 minut necháme rýži povařit ve vroucí vodě a necháme okapat.
Kuřecí prsa umyjeme a nakrájíme spolu s cibulí. Tu poté orestujeme na pánvi a až získá nazlátlou barvu, přidáme k ní kokosový krém, rýži, 400 ml vody a rozdrobený bujón.
Až směs dosáhne bodu varu, vložíme nakrájená kuřecí prsa a kolečka citronu. Vaříme dalších 10 minut.
Před podáním dochutíme dle potřeb.
Dobrou chuť přeje Viki.